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高铁盒饭制作过程

2017-04-26 09:27:05 火车票预订

  高铁盒饭价格过高问题,近年来成为社会热点话题。那么你知道高铁盒饭制作过程吗?高铁盒饭价格缘何居高不下?下面,一起来看看高铁盒饭制作过程介绍。

  高铁盒饭制作过程

  发现,按照高铁出售的快餐份额比例,20元的包子套餐,成本在6元左右;45元的杏鲍菇炒牛肉饭,成本最高16元;而15元套餐的成本仅为5至7元……

  包装过后的盒饭都将打上独一无二的“数字身份码”,也就是在饭盒上标注出厂日期和批号。

  餐食制作完成后,还要经过三个检测环节。首先是金属检测,看看有没有清洁球的铁丝等;之后是重量检测,确保餐食标准;最后是X光异物检测。

高铁盒饭制作过程

  据统计高铁盒饭从采购、加工、制作、包装、冷却到冷藏、上高铁动车要经过12道程序、最少10个小时完成。

  了解了高铁盒饭制作过程后,我们来看看高铁盒饭价格缘何居高不下。

  高铁盒饭价格缘何居高不下?

  根本原因在于垄断且缺乏有效监管。高铁与机场、车站、景区、高速公路服务区一样,是相对封闭的场所,市场开放程度有限,不能形成充分竞争,无法通过竞争让价格回归合理水平,因而导致“市场失灵”。在高铁上,卖盒饭的只此一家,别无分店,乘客固然可以自带食物,但只要想吃热乎的盒饭,就得被迫接受高价,没有“货比三家”的余地,没有“用脚投票”的权利。于是,高铁上的盒饭便有了“质劣价高”的底气。

  市场经济之下,政府对价格的监管是“两条腿走路”:对于充分市场化的产品和服务,由商家自主定价;对于具有垄断性质的产品和服务,由政府定价或实行政府指导价。但需要注意的是,在某些特殊区域,原本市场化的产品或服务,也会呈现出或多或少的垄断属性。餐饮就是如此,政府早就放开了餐饮价格,对于遍布于大街小巷的餐饮店,价格放开没什么问题,只要商家明码标价即可;但是,机场、景区、高速公路服务区等特殊区域的餐饮店,如果政府对其价格放手不管,便会出现“天价面”“天价水”,损害消费者权益,这已经为事实所证明。同样为事实所证明的,当然还有高铁盒饭的暴利。

  通过小编的介绍,大家对高铁盒饭制作过程了解了吧。


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