铁路部门强化食品安全风险控制和保障工作

　　为保证广大旅客和铁路职工健康，铁路部门在梳理食品安全风险关键点的基础上，加大风险控制力度，通过各部门的协调配合加强食品安全保障，全面推动食品安全管理工作。

　　按照《铁道部关于加强铁路食品安全工作的意见》要求，各相关单位着重做好“餐车经营、动车盒饭、加餐聚餐、临客餐营、自制食品”五大风险关键点控制工作。各站车单位将安全风险纳入食品经营管理手册，公布风险关键点及控制措施，建立自控、互控机制，严格落实风险控制要求。各铁路局食品安全办公室组织开展食品检测和风险评估，并将其纳入供货资质审查范畴，同时加强食品安全技术指导，支持和鼓励食品多种经营活动，正确处理好严格把控措施与搞活经营市场的内在关系。据悉，10月份，全路还将组织一次风险控制与经营服务交流活动，正确引导和全面推进铁路食品安全管理工作。

　　为有序推动食品安全管理工作，铁路运输、劳卫、经营开发等部门密切配合，分工负责，坚持企业自律与经营诚信、日常管理与重点整治相结合。今年，各食品经营单位将进一步加强人员培训，组织不少于40学时的骨干培训班，重点普及食品安全知识;利用站车健康宣教平台，巩固“食品安全宣传周”科普宣传活动成效，公布举报电话，完善群众意见反馈制度，营造食品安全管理的良好氛围。

　　各铁路局食安办还将做好风险研判和危机控制，加强食品检验机构资质建设，完成现场快检设备配置任务;对于旅客投诉、媒体报道、社会监督所引发的舆情或群体事件，给予高度重视，及时控制解决。