淮扬菜,真实的味道――扬州行美食篇
烟花三月下扬州,提到扬州,除了美丽的风景之外,很多人会想到那里出了名的淮扬菜,让人垂涎不已。这次扬州行,当然少不了品尝品尝。网络时代,自驾出游,免不了做做功课,在扬州读过4年书,对那里著名的景点还能略知一二,好吃的除了包子和狮子头,却没太多印象,于是搜索了不少游记,选中了食为天和福满楼,好评不分伯仲的这两家淮扬菜馆。不亲自感受,没有发言权的啦!现在,现身说法一下,o(∩_∩)o...
食为天
网上人说:如果只在扬州吃一餐饭,那一定是食为天。我这个人,按老公的说法就是爱跟风,所以,毫无悬念的,我们也去了食为天,点的都是网上推荐的菜:麻香鸭掌、为天皮鸡、红烧狮子头,清蒸狮子头,竹筒肚肺汤和扬州炒饭,卖相绝对没有我们这里的菜来的好看,量也没有网上描述的那么多,也许是我们一家3口胃口比较大?狮子头的味道不错,麻香鸭掌也还行,扬州炒饭量比较够,其他的么,没有传说的那么好吃,个人意见一般。
福满楼
据说是扬州最好的饭店,散客不预定,搞的我们11点没到就去吃饭,和食为天不同,这里有小桌,我们找了个靠窗的坐下,点了大煮干丝、酸菜牛腩、扬州炒饭和清蒸狮子头。俗话说:有比较才知道好坏,扬州炒饭料少,量少,比较烂,没有食为天粒粒分明的来的好吃;狮子头肥肉太多,吃着会腻,肉也没有食为天的来的细腻,卖相也没有食为天的吸引人,酸菜牛腩里的牛腩基本是碎的,感觉比较失败,大煮干丝还算不错,最后打包回家孝敬老爸了。邻座的点了很有名的拆烧猪头,卖相很有意思,估计是上海来的朋友,一见猪头上桌,第一件事就是拿出相机猛拍,这菜估计是好玩多过好吃了。
总结一下,就这两家而言,食为天确实是去扬州旅游首选的饭店,至于该选什么菜,还是得多考虑自己的口味。近年来,也去过不少地方,也尝了不少网上推荐的菜肴,个人以为,大家口味有所不同,不要全信,更不要给予太高期望,毕竟众口难调么!
意外的惊喜:记得读书时,在甘泉路上吃过非常好吃的臭豆腐,之所以说好吃,不是喜欢那个臭味啦!而是那里的臭豆腐炸的外脆里嫩,加一点黄豆芽,放一点醋,搁点辣,吃起来香的不得了。其他地方的臭豆腐,至今没吃到这个味道!这次去扬州,特意趁老公和女儿睡午觉的间隙,跑去找那想念已久的臭豆腐,来上一碗,2块钱,让我惊喜的是:和记忆中的味道一模一样!这样的感觉太棒了!打包了一份给我老公,不吃臭豆腐的他,竟然都吃光了,连连夸口说好!
1、推荐菜――食为天的狮子头(清蒸)
2、红烧狮子头
3、麻香鸭掌