老字号才是王道 跟着大伙儿走总不会错
什么是老字号？老字号就是传统、是继承，大多数情况下也是美味；老字号就是慕名而来，就是人满为患，很多情况下，也是简陋不堪与服务冷淡；即便如此，什么是老字号？老字号才是王道，是即使品尝之前在人群中狼狈拥挤，即使在吃过之后大失所望，也要乐此不疲的寻找。跟着大伙儿，一起去找找鼓浪屿上那些牛逼的老字号！
八婆婆烧仙草
所谓"烧仙草"，其实就是"龟苓膏"的变种了。原料是"龟苓膏"加上一些蜜豆、果脯，然后再浇上甜味的汤汁，味道比单独吃"龟苓膏"要好不少。整杯的"烧仙草"，大致可以分为三个部分：最下面是"龟苓膏"，中间是一些蜜豆、薏米、花生，最上面是甜味的汤汁。吃的时候可以搅在一起吃，也可以一样一样的吃，全凭自己喜欢了。
八婆婆"生意"无敌"好，"每次去都要排队"。烧仙草用"非常丰富"，有芸豆、薏仁、红豆、花生、Ｑ果、龟苓膏等，最后加入"清甜"的蜂蜜或"浓郁"的奶茶，"满满"一杯吃下去，"好滋润"、"好满足"。价格也"不贵"，真是"超级实惠"。 就连《一起去看雷阵雨》的魏晨和俞灏明也带着经纪人和墨镜为这杯烧仙草慕名而来过……
推荐：烧仙草、蜂蜜烧仙草、奶茶烧仙草、麻糍
地址：龙头路58号之1
电话：0592-2073838
原巷口鱼丸店
岛上唯一一家真材实料的鲨鱼丸汤，源于1821年的百年老字号，岛上共有4家分店，62号是总店，店内供应鲨鱼丸汤等厦门特色小吃以及以鲨鱼为主料的创意美食，店里最出名的是鲨鱼丸汤。外皮虽不怎么规则好看，却是颗颗用鲨鱼肉纯手工打造，外皮Q而香，里面的肉清甜而不似普通丸子般油腻。很简陋的路边小铺子，低矮的木桌和塑料凳子，鲨鱼丸放在一次性纸杯里端上来，白白的，嫩嫩的；吃起来，丸子够Q，丸汤够鲜，好不痛快。店主也蛮热情的。
推荐：鲨鱼丸、鱼丸汤、海蛎煎、炸五香、土笋冻、烧肉粽、鱼丸、鱼丸粗面、至尊鲨鱼丸、薄饼、秘制鲨鱼面、春卷
营业时间:8:30-22:30
地址:龙头路62号
电话:0592-2064982
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黄金香肉松
非常有名的老字号，"迷你"的售货窗口前总是"人头攒动"。 老板很爽气，"超热情"的"试吃服务"，将"大块大块"的肉脯送到你嘴边，人家不好意思要，他还硬塞给人家。--"新鲜热乎"，"鲜香"和"甜美""交融在一起"，肉味"浓郁"，让人欲罢不能。东西的确好吃，肉紧而甜香，油而不腻。价格在市场上也很有竞争力，买多了还送旅行袋方便拎走--如此周到的小店，难怪每天人都多到爆。大家要记清楚是音乐厅附近那家，老板不给试吃的就不是真的。
推荐：猪肉铺、肉松
地址:思明区龙头路95号
电话:0592-2069217
汪记
据说是"祖传手艺"，专做"手工馅饼"，有肉、绿豆和椰子的，都是"当日生产"，保证"新鲜"。吃起来外皮"很酥"，"入口即化"，馅料"又香又多"、"细腻软糯"，"不油不腻"，口感"很好"。若是自己吃可以买零售的，那个是当天烤出来的。要送人的话也有盒装。
推荐：馅饼、绿豆饼、椰子饼、肉饼、素饼、绿豆馅饼
地址:思明区龙头路168号
电话:0592-2069528
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牛肉香食室
这家店也是性价比较高，至少从的汤底的牛肉能感觉到，不太像旅游区的店子风格。当归牛肉汤比牛肉面汤要更浓厚一些，不过面条没有筋头，牛肉也比较粗，明明已经煮烂了，却咬起来很老的感觉。不过，浓浓的当归牛肉汤确实不错，当归味道藏在汤里，不会令人难以接受。
推荐：当归牛肉汤、当归牛肉面、沙茶面、炒米粉、卤牛肉、沙茶豆干、炒饭
地址:思明区鼓浪屿龙头路175号
马拉桑
非常好的一家鲜榨果汁店，味道好，分量足，而且便宜。她家的水果看起来非常新鲜，成熟，也可以买水果回去吃。总是有人排队，但是老板娘手脚非常麻利，所以等的时间也不长。
没喝'马拉桑'，等于到鼓浪屿没喝过果汁！新鲜的水果，当着你的面现榨，草莓汁是整整一袋子草莓做的；橙汁是好几个橙子榨出来的；菠萝汁是大半个菠萝搞定的……绝无任何添加剂，绝对货真价实，而且大部分都只要5元钱。走累了抄起一杯，别提多幸福了。
推荐：橙汁、杨桃汁、芒果橙汁、芭乐汁、木瓜牛奶、芒果冰沙、芒果汁、芒果牛奶、释迦牛奶、杨桃蜜汁、草莓汁、西瓜汁
营业时间:7：30--23：00
地址:思明区龙头路410号
电话:0592-2511121
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龙头鱼丸
不是"巷口鱼丸"的鱼丸店，却是"实实在在地座落在小巷口"。一碗鱼丸端上桌，"白白嫩嫩"的，个头不大，但是"蛮Q"，当中的一包汤水"很灵"，馅料"吃起来不那么腻"，味道"鲜美"。环境、服务就谈不上了，路过的话随便"尝一下"咯。
鱼丸汤的汤头都是用大骨熬成的，汤头里放了许多厦门人忠爱的胡椒粉，汤有清甜中略带胡椒香。除了可以在店里吃外还提供外卖，不过都是限量供应，一般晚上7点钟前就全部卖完关门谢客了。想一尝鱼丸的食客勿必要赶早，要不很有可能失望而归。
推荐：鱼丸汤、鱼丸、鲨鱼丸、海蛎煎
地址：龙头路183号
黄则和
传说"中的花生汤冬天喝"热腾腾"，夏天吃"冰冰凉"，花生很酥、很香，就是口感偏甜，恐怕有人会吃不惯；沙茶面也值得重点推荐；还有经典的海蛎煎、韭菜盒……来厦门一定得去尝尝。有"黄则和"这个"老字号"的"金字招牌"挂着，难怪客人每天都是那么"多"，每次点好东西都得"端着盘子满世界地找位子坐"。
有游客这样描述：下午去吃的依旧是人山人海的阵势，我怕挤呀于是"委托"他去"抢"点东西带回宾馆享用，当然店里的位置早没我们份了。可怜的他只有对天长叹："我不入地域谁入地域~~~"之后便消失在人群中……等他再出来的时候已经是满头大汗，手里拎满了东西，哈哈！
推荐：花生汤、沙茶面、海蛎煎、面线糊、春卷、花生汤加蛋、鱼丸汤、肉粽、韭菜盒、曲曲龟、烤鱿鱼、馅饼
地址：龙头路290号
电话: 0592-2064818
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老字号海蛎饼（不是海蛎煎哦）
摊子旁边还贴张报纸，专门报导这家海蛎饼的。很不起眼的一个摊头，在菜场旁边，要不是摊位旁有块"鼓浪屿老字号海蛎饼"的牌子，很容易就错过了。生意很好，现炸现卖，卖得也很快。
地址:龙头路菜市场附近
叶氏麻糍
鼓浪屿的一道风景线，据说是岛上唯一可以占道经营的小摊。麻糍全是老板手工制作的--只见他先用金属小刀把糯米团撑开成口袋状，然后再塞进好多砂糖和花生碎，随手捏成丸，最后在芝麻里滚一下--熟练的技术看得人眼花缭乱。吃起来"糯糯"的，"不粘牙"，各种香味"充满口腔"。
叶家老板是鼓浪屿上唯一的继承老一辈传统的用筷子收钱找钱的商户，在推车的顶部放有一双专筷，老板说，麻糍是吃到嘴里的东西，怎能用包麻糍的手拿钱？绝对不可以！
推荐：叶氏麻糍、麻糍、黑麻糍、白龟、麻糬、花生麻糍
地址：龙头路街口
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金兰饼店
超级难找的小铺子，"连本岛都不是人人能寻到"。"没啥装修"的店面，"古老的玻璃柜里"摆着简易包装的小饼。 店主爷爷很慷慨的给试吃，一个个尝过来，绿豆的果然赞，"酥松松的"，"入口即化"，"完全不腻"，吃完有"微甜的回味"留在嘴里，"太幸福了"！接着是椰子，"蛋挞的做法"，尤其刚出炉的，"那个香啊"！要不是亲口吃到，有谁能了解这小小的饼里，蕴含着"无限美味"呢？
金兰饼店，吃出了鼓浪屿很传统古老的气息，这才是鼓浪屿最纯粹的味道。
推荐：椰子饼、绿豆馅饼、肉饼、绿豆饼、猪腰饼、杏仁饼、椰子馅饼、馅饼、红豆饼、四周饼、小馅饼、红豆馅饼
地址:厝澳路413号
电话:0592-2061492
吴伯冰棒
只存在记忆中的复古冰棍--吴伯冰棒。这是台湾传统味水果冰棒店，一辆古色古香的木质老式冰棒车，上面挂满了一块块标着各种口味的水果冰棒与价格的木匾。店家卖的各种水果冰棒，以家传古法炼制而成，在上纪50年代即扬名全台湾岛。
推荐：梅子冰棒、芒果冰棒、古早棒冰、椰果冰棒、百香果冰棒、抹茶冰棒、柠檬棒冰、花生冰棒、冰棒
地址:泉州路88号(近林记鱼丸店)
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鼓浪屿海坛路碗仔糕
这家小店出名，不好找，BABYCAT老店往药店方向走第一个路口往右拐，沿斜坡一直往上走，这家店就住于半坡中。主营的产品就是碗仔米糕，小碗的多拿来当早点吃，大碗的都是逢年过节家家户户买来拜拜用。其他的就是一些糯米龟之类的，也是用于祭祀之用。
鼓浪屿海坛路３１号的"寿记龟糕店"说是一间店，却没有一间店的规模。不过是在自家房前放了一张凳子，在凳子上放了一个玻璃橱，橱子里放着一些装成袋的五香蒜蓉花生、几个碗仔糕，还有几个红龟。如果不是鼓浪屿的老居民，或者是慕名而来的游客，走过的人大半会忽略，就这样走过去了。
寿记龟糕店"的传人洪坤海那传了三代的做碗仔糕、蒜蓉花生的手艺也终于得到了政府的承认，他的"寿记龟糕店"被中国商业联合会中华老字号工作委员会认可为 "中华老字号"，编号"００３４９"，一块小小的铜牌，还有一张证书，就是他那祖传手艺的最好证明。
地址：海坛路31号之1
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