我眼中的池州美食美景
2017-07-27 16:21:57
火车网
这个年过得和往年相比很是特别,我离开合肥去了池州。
那里真是个人杰地灵的地方,景色如画般优美。“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”这首杜牧的《清明》描写的就是池州城西的杏花古村。
池州城里走一遭,我就被它的恬静悠然感染了。
池州城依山傍水,玉带一样穿过城区的清溪河畔比起秦淮之美有过之而无不及,而城郊平天湖则水面辽阔壮丽一望无际。还有著名的古杏花村十二景:平天春涨、铁佛禅林、白浦荷风、黄公酒垆、三台夕照等。
池州毗邻九华,近石台县仙寓山,于是山间野味土菜、秋浦渔家菜,九华素斋成了贵池特色美食的组成部分。池州人的年饭少不了梅村香干煲,干豆角烧肉,干笋烧肉,秋浦花鳜这些特色菜肴。
梅村香干煲在池州很受欢迎,选用梅村土法精致的香干,据说制作香干需要光卤制就需要十二小时以上,香干煲成菜韧而不硬,味道香鲜可口。“梅村香干香似肉”。
干豆角烧肉和干笋烧肉肥而不腻,加之干笋干豆角特殊的鲜香引的人食指大动,是池州人餐桌上的常客。
秋浦花鳜则是必尝的恩物了,我多年前游过石台秋浦河,河水常年清澈澄碧,花鳜长在这样的好水里难怪肉质清新细腻。这样的好鱼不论做汤,清蒸还是红烧都是一样鲜美的好味道。
有幸吃到了九华山下的庙前村自家养的土猪做的粉蒸肉,肉质香糯,食之难忘。不顾高脂高热量尝了一块又一块,一边还笑言,这熏了九华仙气的猪肉,味道真真与众不同啊。还有许多小吃也别有风味,红心咸鸭蛋,迷你肉,阮桥板鸭…… 如此多养眼杀馋的美食美景,这个冬天真是不虚此行啊。