成都小吃有哪些 成都美食多吗? 推荐几样成都小吃
成都小吃有哪些 成都美食多吗? 推荐几样成都小吃
牧羊人(住在我们小店的骑友,从西安出发,到成都与其他几位队友会合,骑行拉萨)要出发之前,为了尽一下地主之谊,张波制订了
一个成都小吃游,也算是我们的设计的一个小项目。三个骑车由青羊大道优品道广场出发,第一站是人民公园西侧的鸡汤铺子,极有
特色的小店,木质雕花门窗,古旧的木质桌椅,还有虫蛀的痕迹。有一面墙是黑的,墙上的空调也被漆成黑色,显见店主是个用心做
事的人,这样的细节都照顾到了。菜的样式不多,几种鸡汤,几种蔬菜,几种开胃小菜,还有简单的几种可以点的炒菜。看起来这里
出售的不只是食品,还有一种格调,一种坚持,一种对最初的口味的回归。
为了让你感觉到小时候妈妈熬的鸡汤的味道,店家拒绝在汤里添加鸡精、味精及任何调味品,原汁原味。为了保证鸡汤的品质,店家
也是煞费苦心,用的都是老母鸡,汤里偶尔会吃到蛋黄,这是老母鸡肚子里还没有来得及下的蛋。几样小菜也是最简单的做法,白水
白菜豆腐,简单的连盐都没有加,食客可以根据自己的口味添加,配有酱料碟,可以增加一点口味。还有凉拌的莴笋叶子,也是极清
淡的。主食南瓜米饭,几样开胃小菜,酱萝卜干、水豆豉。如果到成都你觉得每天吃得麻麻辣辣,想换换口味,给你的舌头洗个澡,
这里是个不错的选择。如果你想找一下儿时的感觉,真正地感觉一下食材的原味,这里应该是你的一个最佳去处。能真正吃出白水白
菜豆腐的味道的人,才是真正的食家。
出了鸡汤铺子,下一站就是文殊院,路过天府广场,又和毛委员见了一面。小牧说,老人家的手一伸,指示成都人民,打麻将最多
只能打五毛的,现如今,通货膨胀,老人家这一伸手,那应该是五百了吧。
文殊院,洞子口张老二凉粉,经典老字号,老门脸,老铺面,拥挤的食客,也应该是多少年不变的老口味吧。我还是第一次吃这家
店里的东西,张波点了几样凉粉和甜水面。在这次骑行的路上,张波和晏斌就一直称赞四川的甜水面,原以为面变成甜的还能有什
么吃头。没想到今天一吃,还真不错,连牧羊人这样陕西-面食之乡骑出来的朋友都大赞,味道好极了。这让我想起了四川一道菜
甜烧白,类似于扣肉的做法,不过是加的糯米和糖。四川人对中国饮食文化的丰富真是起到极大的推动作用,感觉是扣肉到了四川
生发出了甜烧白,陕西山西的面食到了四川又衍生出了这道甜水面。甜中引出浓浓的油香,还有一丝丝辣,更多的是甜香爽口。
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凉粉吃完了,肚子也已经吃得差不多饱了。接下来还安排了小谭豆花,店里一样的拥挤,在来这里的路上巧的是又遇到一位从北京
骑行到西藏后,返回成都的朋友,他准备到武侯祠去,向我们问路。边走边聊,和我们一道到了豆花店,四个人一人一碗豆花,我
的豆花是甜豆花,加了红糖水,不太合我的口味,不过豆花很嫩,我还是把它扫光了。这里的豆花品种很多,不过我还是怀念以前
在春熙路上吃过的挑担子的豆花,一碗豆花加上点红油辣子、细细的葱花、炒黄豆,再撒上点的大头菜粒,吃起来鲜香辣,大豆菜
爽脆可口。现在在成都很难碰到这样的挑担子的豆花了,前些天看到一些骑着电瓶车叫卖的,交通工具进步了,不知道味道是不是
还是老样子。
豆花吃完了,肚子也添满了,张波的设计的四川小吃美食之旅告一段落了。这只是四川小吃的凤毛麟角而已,更多的美食还没有
来得及献上,以后肯定会一一向朋友们推介。
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