馋猫的版纳:P

到了云南，到了版纳，嘴巴可一定不能闲着。这里有许多稀奇古怪的水果蔬菜，还有不少有趣的饭食吃法，也许你不一定都能习惯，但至少可以尝试一下。傣族的mm们，一个个身材都好的不得了，嘿，原来几乎所有的植物都能吃，在寨子里的几天，我吃到了许多从没见过或是见过也从没认为可以吃的“草”...不过，对我这个食肉动物来说，还真是觉得自己做了几天“小白兔”，嘿嘿，但愿对减肥有点效用

以前在海南也吃过的菠萝蜜，但还真是没见过它长在树上的样子，一直觉得这么大的家伙，应该像西瓜一样是长在地上的，没想到....

这个是在一个寨子里面吃到的蜂蛹，人们把它用叶子包包烤一烤就可以吃了，据说具有非常丰富的蛋白质营养。

我可是鼓了半天勇气，才尝了一小口

平时老妈从菜市场买回来的罗非鱼，据说价格也是不菲，没想到到了版纳的寨子里面，人们从河里随便捞上来的几乎都是罗非鱼，呵呵，用竹签子夹上烤熟，味道真实鲜美。只是，不知是不是因为鱼小的缘故，内脏都没有处理，让完全不知情的我急不可耐地一大口咬下去...唉...

米线和米干是云南再常见不过的吃食了，在一个小村庄里，路边仅有的一家小吃摊卖的就是米线，虽然调料很简单，但也蛮有地方特色的。

这一大桌饭菜看起来满有诗意的吧？这是我们到版纳以后的第一顿午饭，呵呵，就在一条河边，用这种藤作的桌椅，听者小鸟在树杈上叽叽喳喳的，让人心情很舒适放松。这盘子苦笋一开始还真是害了我一下子，看着很清爽的样子，学着当地人剥掉外面的硬皮啃了一大口，想不到竟然如此之苦...不过炎热的西双版纳，这个东西应该是很好的消暑食品吧，只是我太贪心了，呵呵，慢慢小口的吃，还挺容易上瘾呢。

这是在景洪的大街上看到的糯米饭，买一份饭，可以根据自己的口味在上面加蔬菜、鸡蛋、肉等等配料，每份配料5毛或1块钱，一大桌子的配料，种类还挺丰富。没见过这种吃法，所以觉得挺新鲜好玩的，不过，鉴于刚吃过早饭，还是忍住了没有尝试。

刚才说过，米线和米干是云南最常见的吃食了，在昆明，米干叫做卷粉，反正我看起来是一样的，不知道是不是有什么细微的区别。这个是在昆明的一家店里吃的卷粉，看颜色就很诱人。吃到嘴里软软滑滑的，不像在北京吃米线的时候总感觉有些硬。

到了版纳，在景洪附近骑车乱窜的时候，在一个村子里偶然看到一个做米干的家庭作坊，很有趣。小作坊里面有夫妻两个人在忙活，面积不大，也就三十多平米的样子，里面已经是个简单的生产线了，流程很顺畅。这是刚开始的米糊糊，说实话，我也不知道应该怎么称呼这个东西，反正就是把米磨成粉状之后，搅拌出来的，就像我们和面一样。不过，干稀程度还是满有讲究的，会直接影响到做出的米干的口感。

米糊糊放到这个大盆里面，从下面的接口中流出来，均匀地铺到下面的传送带上面，有一个小板子控制厚度。

传送带大概要走五六米的距离吧，中间会经过一个加热用的大火炉，我臆断，这应该是为了把生的米糊糊变熟吧？从火炉出来后，又要用电风扇猛吹，让它迅速降温凝结成片。外面的气温已经着实不低了，屋里面还有这么一个大火炉，“温暖”程度可想而知，我在里面带了很短的时间都已经是满头大汗了，更何况是几乎一天都在里面工作的人。

冷却凝结之后的“米片”，就通过传送带到达最后一步了，这是一个卷轴，上面有切刀，“米片”送到里面转一下就会被切成适当的宽度，很像是小时候家里面用的切面机。小时候看着老爸用它切面条的时候，真觉得这是个神奇的东西，一定是聪明人设计出来的，呵呵。

大姐在切压米干的轴上刷些油，压出来的米干也要刷上一点点油，以防堆放在筐里的时候它们粘在一起，然后就可以整齐地装在筐里面了。

每筐应该是都有一个固定的重量吧，边装边测量，重量够了就拿到一边去待卖，换个新筐继续装。据说，这家小作坊主要就是供应存字里面的人家，也偶尔有附近其他地方的人来预定的，看起来销量还很不错呢。