藏北“三珍”之蘑菇炖羊肉

雨季的藏北草原，长满种类繁多的蘑菇，其中，一种被叫做“赛夏”的蘑菇是蘑菇中的上品。这时候，采一箩“赛夏”和切成小块的羊肉加入调料一起炖制，不一会儿香气就弥散在空气中。闻上一下，顿时感觉食欲大振。一口咬下去，肉有菇香，菇有肉味，使回味无穷。蘑菇去除了羊肉的膻腥之气，如果换成鸡肉、猪肉同炖，则更是香味四溢，汤鲜肉美。

这道菜食材简单，做法简便，实为普通人家的美味。