贴秋膘科学吗

　　立秋贴秋膘的习俗。那么贴秋膘科学吗?不少人有借着立秋的由头,给自己和朋友的聚餐找到了好借口,贴秋膘成为了人们生活中的一件乐事。不知道贴秋膘科学与否的人，下面，来看看贴秋膘科学做法。

　　贴秋膘科学吗

　　民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而如今，年轻女性往往担心被贴秋膘，希望能瘦一些。

　　秋季以润燥为主，慎贴秋膘。秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、山楂、藕、平菇、番茄等等。如此看来，立秋之后，我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

　　贴秋膘科学要做到适量补，正确补。

　　适合湿热的人吃的食材有：宜食用清利化湿的食品，如薏米仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。

　　忌：体质内热较盛者，禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物，如辣椒、生姜、大葱、大蒜等;对于狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食品和饮品，宜少食和少饮。

　　清补非肉补

　　贴秋膘这项习俗在天津民间颇为流行，是指在立秋这天以秤称人，将体重与立夏时的体重对比，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦为标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃美味佳肴，于是普通百姓吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉等。

　　那么，如今生活好了，饮食丰富，人们还需要贴秋膘吗?据介绍，进食大鱼大肉的“贴秋膘”养生方法对于现代人来说已经不科学了，如果刻意去吃，不仅不养生，还可能致病。

　　经历了漫长的酷热夏季，人们大量吃冷饮，脾胃功能普遍会减弱，如果贸然进补，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症状。而且暑天湿气重，脾胃本易不适，甘厚饮食有助收敛湿气，于脾胃是进一步的伤害。特别是现在如果“补出火来”，待真正的秋天到来，人们就容易生病了。

　　贴秋膘核心

　　在于养气血

　　中医理论称“秋冬养阴”，“守得一分血，就留住一分青春”，由此可以说，立秋贴秋膘，引申的意义是养气血。秋季要把气血养好，气血足了，循环好，代谢好，整个身体的状况就会好——肌肉紧实，皮肤红润，眼睛水亮，精气神足，连头发都会乌黑浓密。至于如何养气血，建议大家可在医生指导下食用桂圆、黄芪等药物或药食同源之物。

　　立秋后有三大饮食原则：

　　一、清热利湿 今年立秋恰逢中伏天，建议大家继续吃清热、利湿、防暑的食物，如绿豆、红豆、薏米等，同时要吃富含水分的果蔬，尤其是应季瓜果。

　　二、滋阴润肺 立秋之后，秋季燥气上升，易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。另外，多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。

　　三、少辛多酸 中医理论认为，肺与秋季相应，而秋季干燥，气燥伤肺，容易产生疾病，因此日常要适当多补充水分，少食辛辣、烧烤、油腻、伤胃的食物。相反，可以多吃一些酸味食物，得以养肺。推荐的食物包括乌梅、山楂、苹果、柚子、梨等。

　　贴秋膘还需要注意几点：

　　由于长江以南的气候特点，今年秋后还有一伏，三伏天还未过去，“秋老虎”还会继续发威，徐大成特别提醒以下三类人，“秋膘”要缓贴，别着急。

　　1、脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。

　　2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。

　　3、老年人及儿童。由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。

　　贴秋膘要科学补法，不然适得其反。