蒙古稍美
2012-11-21 14:13:11
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蒙古稍美介绍:
内蒙古呼和浩特有一种全国知名、流传很久、至今不衰的传统风味小吃 -- 稍美,又称烧美、烧卖,早在清朝时,当地的稍美就已名扬京城了。当时,北京前门一带,稍美的饭馆门前悬挂的招牌上,往往标有“归化城稍美”字样。 稍美制作工艺独特,选料精良,皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中,葱姜等佐料齐全。稍美出笼,鲜香四溢。观其形,只见皮薄如蝉翼,晶莹透明,可筷提起垂垂如细囊,置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐,形美而味浓。