炸蚵嗲
2012-12-04 11:58:54
火车网
炸蚵嗲介绍：
炸蚵嗲的制作方法 材料 生蚵300公克、韭菜225公克、葱3支 馅料 沾料： 酱油膏1/4杯、甜辣酱1/4杯、细糖2大匙、香油1大匙、水1/2杯 调味料 中筋面粉2杯、太白粉1/4杯、蛋白1个、盐1/2小匙、五香粉1/4小匙、水1杯、油3大匙 作法 1 生蚵以盐抓洗捡除碎壳洗净，韭菜及葱均洗净切粗末，取一净锅将沾料一起入锅拌匀煮开 2 将所有调味料拌匀成面糊 3 炸油烧热将模具放入烧热淋上1层面糊後摆上韭菜、葱末加上数粒生蚵 4 在生蚵上再淋上2大匙面糊入油锅中炸至金黄即可 5 模具可用深圆形大汤匙代替 贴士： 剩下的面糊可用来炸地瓜,四季豆等
