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酒糟汤圆

2012-12-06 13:42:57 火车网

酒糟汤圆介绍:

酒糟汤圆

  酒糟汤圆的做法 以糯米粉制成小圆球形,入沸水煮熟,以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁,味甜适口。   原料:醪糟、汤圆粉、鸡蛋。  调料:白糖、桂花。   做法:   1.将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状,酒糟放在锅里加热   2.将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里,边撒边搅拌,用文火2——3分钟,待小疙瘩完全漂来,打上碎鸡蛋花,蛋花漂起后关火,撒上桂花、白糖。   醪糟百合大枣桂圆汤   原料:醪糟150克、百合25克、大枣10个、桂圆15个。   制法:   百合、大枣、桂圆洗净备用。锅内加水适量,将三者放入锅内煮熟,再把醪糟倒入锅内,煮沸后即可食用。   本品适用于失眠多梦、慢性胃炎、冠心病及血脂高的病人。   酒糟五彩汤圆   菜品口味:糟香   食材:米面类   制作方法:   1  糯米粉,菠菜,胡萝卜,黑米水,黑芝麻末。   2  糯米酒酿,要带酒糟的。   3  将菠菜,胡萝卜分别打成汁。   4  将菠菜汁,胡萝卜汁,黑米水,黑芝麻末分别与糯米粉搅拌揉匀。   5  烧一锅开水,边搓汤圆边煮汤圆,直至汤圆浮起。再把红枣放入锅内。   6  将酒糟倒入锅内,加点糖,即可捞起。

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