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鳝鱼面

2012-12-07 16:32:49 火车网

鳝鱼面介绍:

鳝鱼面

  台湾小吃鳝鱼面:   鳝鱼面原料:意大利面150克,鳝鱼1条,韭黄75克。   调料: 料酒1大匙、酱油半大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、鱼露1大匙。   鳝鱼面的做法:   1.鳝鱼洗净粘液,先对半再切小段,韭黄切小段。   2.用3大匙爆炒鳝鱼,并加入所有调味料炒匀,然后放入意大利面同炒。   3.最后放入韭黄,炒匀即可盛出。   贴士:   1.炒鳝鱼要大火才炒的嫩。   2.鱼露是由鱼身提炼出的调味品,有提鲜作用。

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