宁德牛肉丸
2013-08-06 17:31:43
火车网
宁德牛肉丸介绍：
宁德牛肉丸是柘荣、福鼎主要地方风味之一，在区内外颇有盛名。 制法： 取精牛肉制成肉酱，番薯粉研细，放精盐、味精、白糖和少许食用碱，一起揉拌均匀，成牛肉丸坯，锅内烧滚汤将丸坯投于锅内，浮起则熟，捞于碗内，加汤放辣椒、米醋，即为美味开脾的牛肉丸。
宁德牛肉丸是柘荣、福鼎主要地方风味之一，在区内外颇有盛名。 制法： 取精牛肉制成肉酱，番薯粉研细，放精盐、味精、白糖和少许食用碱，一起揉拌均匀，成牛肉丸坯，锅内烧滚汤将丸坯投于锅内，浮起则熟，捞于碗内，加汤放辣椒、米醋，即为美味开脾的牛肉丸。
