红面糊糊

红面糊糊介绍：

红面糊糊，太原特色小吃，一般都在每年最后一天吃这种面食，表示吉祥如意，新的一年日子越过越红火兴旺。 做法： 1、把面擀好切成粗均匀的长面。 2、在熬开的水里，一边撒进红面，一边要用一双筷子不停地旋转搅动以避免结成疙瘩，稠糊状的红面泛出光亮的时候，起锅。 3、用铲子铲到碗里，顺便旋转出类似火山口的弧度，将调和舀进去。糊糊也同饺子、蘸片子一样，是蘸了调和吃的。调进葱花、蛋花、香油、红辣子油，其味香，面呈红色。