火车网,www.huochepw100.com

清汤牛尾

2013-08-06 21:46:08 火车网

清汤牛尾介绍:

清汤牛尾

清汤牛尾是内蒙古传统风味名菜。以内蒙古草原鲜牛尾为主要原料,配以鸡腿、鱼肚、海参、口蘑等煽制而成。此汤莱是解放前由已故特一级厨师吴明在绥远省省政府事厨时所创。口味咸解,清澈见底,营养丰富。 做法: 1、牛尾洗净血水,牛筋泡洗干净,生姜洗净切片备用 2、将牛尾,牛筋、生姜片一起下入清水锅中焯水 3、煮开后继续煮两三分钟,将牛尾和牛骨捞起,将牛尾,牛筋和生姜片一起放入汤煲中。 4、加入清水,水量没过食材 5、大火滚开后转小火炖3-4小时 6、炖好的牛筋和牛尾骨 7、盛出牛尾,加入清汤和盐,吃肉喝汤 8、牛尾骨很容易就可以脱离肉啦

美食大全
  • 热门美食推荐
  • 热门特产推荐
  • 美食资讯
  • 特产资讯