苏州纯玩旅游，别具风格的美食文化

苏州纯玩旅游，别具风格的美食文化介绍：

苏州美食 苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一（京式、苏式、广式）－－苏式饮食文化的发扬地。苏州小吃亦闻名天下，不可不尝。苏州“南甜”的饮食风格在几千年的发展中已经有苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团等12大类。苏州的小吃文化更是独具一格，闻名天下。苏州的主要美食街有观前街地区的太监弄、碧凤坊；盘门地区的十全街、凤凰街；以及两区之间的学士街、干将路和石路金门商市美食街等。这些传统美食街上集聚了众多传统小吃店和百年老店，陆长兴、黄天源、采芝斋、绿杨馄饨、松鹤楼、朱鸿兴等闻名遐迩的名店都可以在这里不期而遇，而邂逅一场美食盛宴。 松鼠桂鱼 “松鼠桂鱼”是苏菜系菜肴中的代表作，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。乾隆也曾品尝过。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。在得月楼、松鹤楼等老字号餐馆里都可以尝到正宗的松鼠桂鱼。 响油鳝糊 江南水乡，黄鳝遍布河道、田间沟边，其特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、佐酒下饭、开胃健身。因为菜装盘后，最后要淋上热油，所以抬上桌那瞬间还会发出“滋、滋”的声音，这道菜还会勾芡，成菜中仅有的那么点点汤汁都包裹在鳝丝上，于是得名“鳝糊”。在吴门人家等菜馆都可以品尝的到。 阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥，外形青背白肚，黄毛金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中之王”。阳澄湖大闸蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外，还常被人们作为制作美味佳肴以及蟹宴的原料。来到苏州一定不要错过这道美味，在水乡蟹楼、小陆莲花蟹园农家乐等餐馆可以品尝到阳澄湖大闸蟹。 枫镇大面 创制于太平天国时期。鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。 鲃肺汤 作为苏州特产名菜，每年秋季上市，肉质细腻，风味独特，汤清味鲜，是苏州的特产。鲅鱼每年秋天上市，肉质细腻，风味独特，汤清味鲜。鱼肝在民间俗称“鱼肺”。报纸上的一片争论让“斑肝汤”的名声越炒越大，最终成为名扬大江南北的名菜。鲃肺汤最知名的店铺应该要数石家饭店了。 糖粥 糖粥就是红豆粥，苏州的传统小吃之一。用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。冬至日吃红豆粥的习俗，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。过去苏州有一只卖糖粥的器具叫“骆驼担”，小贩一边挑着担一边敲着梆子，发出“笃笃笃”的声响，孩子们听见其声就知道“卖糖粥”的来了。民谚“笃笃笃，卖糖粥”。 生煎 生煎馒头是苏州、无锡、嘉兴、上海一带的特色风味小吃。来到苏州的人一定要尝一尝酥脆爽口、香气四溢的生煎馒头。生煎做得地道的店铺有哑巴生煎和大阿二生煎。 苏州美食聚集地 观前街 苏州观前街是成街于清朝时期的百年商业老街，全国最早的商业步行街，街上老店名店云集，名声远播海内外。来到苏州的人都不会错过这条老街。观前街之所以吸引人，确实还与其周边环境有关，尤其是太监弄和北局，与观前的繁华起到相得益彰的作用。观前街的小吃和特色酒店声名远扬，有黄天源、松鹤楼、采芝斋等，几乎个个都是大名鼎鼎。各色美味能满足不同层次的需要。 十全街 十全街位于苏州名园沧浪亭北首，东起葑门安利桥堍、西至人民路三元坊口，著名的南林饭店、苏州饭店、南园宾馆和古典园林网师园坐落在这条街上。十全街景色优 美，环境清幽，尤其是夜晚，适合情侣漫步其中，直至打烊，观景吃美食，就像宝剑赠英雄一样，相得益彰。这条街上还有许多的酒吧，是闻名的酒吧一条街。 凤凰街 凤 凰街连接了几道美食街，自第一家餐饮企业通天府大酒店落户凤凰街并一炮打响后，百盛酒楼、万家灯火大酒店、润记广东餐馆等餐饮企业接踵而至，入驻凤凰街。 凤凰街上已聚集了各类食府、酒楼、火锅、小吃等40多家餐饮企业。除此之外，作为自身而言千年凤凰街到处充满了迷人的传统文化气息。 学士街 位于苏州道前街西端，南起胥门内大街，与百花洲直线连接，沿第一直河西岸向北，越道前街、干将路，至景德路与吴趋坊直线相望。原名“药市街”，有“吴中药市，名闻天下”之誉。后因明代大学士王鏊花园府第在此，乃易今名。全长729米。学士街的怪怪龙虾以及火锅等都是特色。