火车网,www.huochepw100.com

软兜长鱼

2013-08-08 16:43:45 火车网

软兜长鱼介绍:

软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。 菜谱功效:补虚养身调理、气血双补调理、营养不良调理和产后恢复调理。据《山海经》记载:“湖灌之水,其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼,肉嫩、味美,营养丰富,淮安名厨田树民父子以鳝为原料,可制作108样佳肴,即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。“兜”字是指以前余鳝时将鳝鱼装布兜,再经精加工。

美食大全
  • 热门美食推荐
  • 热门特产推荐
    暂无数据
  • 美食资讯
  • 特产资讯