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茶丰泥鳅火锅

2013-08-13 17:46:09 火车网

茶丰泥鳅火锅介绍:

泥鳅素有“水中人参”之美誉,含有很高的蛋白质和多种维生素,有养胃明目、滋阴壮阳、养发养颜之功效。 龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅,没有泥腥味,因味美肉质细腻而深受食客的喜爱。吸引了很多慕名者驾车从龙泉城里前往。 询问茶丰当地人之后,得知关键是要用茶丰本地泥鳅,洗净后放入高压锅,加入适量的水,放盐、黄酒、生姜、辣椒、紫苏、酒糟,高压锅出气后大约5分钟后关火,再闷5分钟后即可出锅,倒入火锅,此时若加入黄瓜、茄子等味道更佳。

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