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南瓜包

2012-11-09 09:26:40 火车网

南瓜包介绍:

南瓜包

 原料:糯米粉400克,粘米粉100克,老南瓜500克,猪油、吉士粉、白糖等适量。调料:莲蓉馅。制作方法:蒸。老南瓜削皮去籽去瓤,切成方砣蒸,用纱布挤干水分,加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、猪油、白糖和匀揉透,下成40克一个的面剂,包入莲蓉馅,捏成南瓜坯形,用刀背压6条深纹路,按上绿色的蒂,入笼蒸熟即成。风味特色:形似南瓜、瓜味浓郁,香甜可口。技术要领: 各种料比例要适当,下剂要均匀

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