萝卜糕

萝卜糕介绍：

材料： 粘米粉300克、澄粉50克、白萝卜350克、清香盐2大匙、干贝100克、香菇4朵、红葱酥2大匙、水250ml做法： 1、白萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝，冷冻干贝洗净，加少许黄酒，隔水蒸8分钟2、热油锅炒香红葱酥，放干贝丁和香菇同炒片刻，起锅3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊4、另起油锅炒白萝卜丝，炒到萝卜丝成透明狀，倒入干贝香菇同炒，炒勻后加清香盐调味，然後转小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。5、长方形容器抹油，将米糊倒入容器內，表面抹平6、中火蒸60分钟后取出，放凉后切片食用。小贴士： 1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊2、加入澄粉可增加Q感3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香