蜂蜜
2012-11-13 10:59:56
火车网
蜂蜜介绍:
原料:蜂蜜45g、色拉油30g、全蛋3个、细砂糖45g、低粉75g、泡打粉1/4小匙。做法:1、蜂蜜和色拉油倒入碗中,隔热水加热,拌匀备用;2、全蛋加糖,先用打蛋器慢速搅匀,再换快速打发,即打至颜色变浅,拿起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失;3、分2-3次混合筛入低粉和泡打粉,轻轻切拌均匀;4、倒入步骤1中搅匀的蜂蜜和色拉油,再用刮刀拌匀;5、入模7-8分满,轻震几下,震掉表面气泡,烤箱预热,170度15-18分钟。Tips:1、全蛋打发时最好选用未冷藏的室温鸡蛋,如果室温较低,可将打蛋盆隔热水加热到人体温度,再拿出继续搅打,这样更易打发;2、全蛋打发的状态即颜色变浅成乳白色,拿起打蛋头,蛋糊滴落后约2秒以上才会消失;3、拌面糊时用刮刀从底部捞起,轻轻拌匀,防止消泡。 ——以上内容由饭菜网(www.fancai.com) 收集整理,内容来源于网络。