炸菜角
2012-11-09 09:35:06
火车网
炸菜角介绍:
炸菜角是河南的小吃之一。如何做炸菜角好吃呢?炸菜角具体做法是如何呢?下面一起来看看关于炸菜角的具体做法。 炸菜角原料: 红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面 炸菜角做法: 1、红薯粉丝泡发沥干,切碎备用; 2、鸡蛋加适量盐,炒制后切碎粒; 3、西葫芦切幼粒,虾米以温水浸泡10分钟后沥干备用; 4、将1、2和3混合均匀,以十三香(或五香粉)、鸡粉和香油拌匀,最后再加入盐调味成馅料; 5、以烫面小剂子擀成面皮,包入满满馅料成半月状; 6、锅内油7成热时放入菜角生坯,中火炸制,浮起后关火续炸约3分钟,之后大火逼油,捞出沥油即可。