米茸芋丝虾煲

米茸芋丝虾煲介绍：

菜谱名称 米茸芋丝虾煲 　　所属菜系 粤菜 　　所属类型 特色粤菜 　　活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。 　　调味: 　　盐3/4茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。 　　献料: 　　生粉2茶匙，清水2汤匙，麻油或油1茶匙。 　　制法: 　　1、虾剪须，洗净，吸干水分。 　　2、连壳煎熟待用。 　　3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。 　　4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒， 　　上碟，待用。 　　5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、 　　调味和献汁，待滚。 　　6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和甘笋花， 　　待滚便可食用。 　　营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾