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太平糕

2012-11-13 13:16:18 火车网

太平糕介绍:

太平糕

太平糕的制作材料: 精白米1千克,冷饭100克,焙芝麻50克,白糖500克,泡打粉30克,蜂蜜100克。 太平糕的介绍: 太平糕是云南名小吃之一。抗战时期,街头巷尾常有叫卖者。 太平糕的特色: 成品以泡、糯、甜、香、洁白、美观素雅著称。 教您太平糕怎么做,如何做太平糕 1.米淘洗干净,加入冷饭,用石磨磨成米浆,加入白糖发酵5-6小时,加入泡打粉搅匀,入笼蒸熟,取出晾凉。2.用蜂蜜加入开水(50克)搅拌均匀,凉后刷在糕面上,撒上芝麻,切成块即成。 太平糕的制作要领: 冷饭主要用于调剂口感,增加浓稠度,一定要磨细。

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