芸豆饼
2012-11-12 15:44:50
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芸豆饼介绍:
所属地区:北京小吃 工艺:其他 芸豆饼的制作材料: 大芸豆500克,花椒、精盐各10克。 芸豆饼的介绍: 此饼是北京民间小吃,分为甜、咸两种:咸者绵软,椒香可口;甜者沙凉细糯,甜香适口。 芸豆饼的特色: 咸香绵软,椒香可口。 教您芸豆饼怎么做,如何做芸豆饼 1.将大芸豆洗净,浸泡约2小时。花椒炒香研成末,加入精盐制成花椒盐。 2.芸豆入沸水锅煮至熟烂,捞出控净水分,过罗去皮,制成豆芽,拌以花椒盐,依次放入模子里,按实磕出即可。 芸豆饼的制作要领: 芸豆要浸泡透,豆茸越细越好。