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蟹黄汤包

2012-11-09 09:40:03 火车网

蟹黄汤包介绍:

蟹黄汤包

 蟹黄汤包的制作材料:精面粉750克,净猪五花肉950克,酵面35克,蟹油25克,鲜猪肉皮、猪腿骨各500克,绵白糖50克,酱油150克,料酒25克,精盐40克,味精0.5克,姜50克,香葱100克,葱末25克,葱姜汁50克,白胡椒粉1.5克,食碱10克,熟猪油250克,芝麻油75克。蟹黄汤包的介绍: 蟹黄汤包是镇江传统名吃,以宴春酒楼所制最佳。汤包制作精细,用料严格,成品色、香、味、形俱佳。食时,若佐以镇江香醋和姜丝,其味更美。凡来镇江的旅客大多慕名前往品尝。蟹黄汤包的特色:外形美观,皮薄馅大,蟹油外溢,馅鲜汁美。

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