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贵州小吃介绍

贵州小吃介绍

素以辣香而著称的贵州小吃,具有鲜明的地方特色。元代就已闻名的绥阳空心面,明代被世人传颂的威宁荞酥和独山盐酸菜,清代已誉满黔滇的镇宁波波糖,近百年来发展起来的地方小吃,多达千种;至今能在市面上常见的也不下200种。这些食品各有其制作特点,各有其色,香,味,形,且各自记下了有关的乡风里俗和轶闻掌故。

贵州特色美食介绍

炒饵块

饵块适量辅料:韭菜适量酸菜适量调料:酱油适量大葱适量辣椒油适量把饵块切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒。吃起来香甜浓厚,咸辣醇正,色彩丰富,浓烈如油画。菜品特色:饵块烧、煮、炒、卤、蒸...

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