江西小吃介绍
江西特色风味美食包括南昌、九江、景德镇及井冈山等地区的特色风味,总地来说,江西特色美食善烹山珍野味和水产,菜品色重油浓,喜好辣椒,口感肥厚。南昌、九江等地的美食讲究配色、造型以及多样化的烹调方法,口味也较丰富。而边远山区的烹调则讲究火功,菜肴朴实量足,注重原味,尤其是各地的土产制馔,口味淳厚,充满乡情。江西的特色风味小吃和面点的品种也较多,制法各异,颇有特色。
江西特色风味美食包括南昌、九江、景德镇及井冈山等地区的特色风味,总地来说,江西特色美食善烹山珍野味和水产,菜品色重油浓,喜好辣椒,口感肥厚。南昌、九江等地的美食讲究配色、造型以及多样化的烹调方法,口味也较丰富。而边远山区的烹调则讲究火功,菜肴朴实量足,注重原味,尤其是各地的土产制馔,口味淳厚,充满乡情。江西的特色风味小吃和面点的品种也较多,制法各异,颇有特色。
鱼饼历来被视为传统名菜,有了上千年的历史,长期以来只在皇宫贵族的御宴中流行。相传在上古时期,舜帝南巡,深得他宠幸的潇湘二妃陪伴左右。由于旅途劳累,二妃茶饭不思,日渐消瘦。无奈中舜帝便寻名方,仍不能缓解。后来一个名叫伯的渔夫,奉上他精心制作的...