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江西小吃介绍

江西小吃介绍

 江西特色风味美食包括南昌、九江、景德镇及井冈山等地区的特色风味,总地来说,江西特色美食善烹山珍野味和水产,菜品色重油浓,喜好辣椒,口感肥厚。南昌、九江等地的美食讲究配色、造型以及多样化的烹调方法,口味也较丰富。而边远山区的烹调则讲究火功,菜肴朴实量足,注重原味,尤其是各地的土产制馔,口味淳厚,充满乡情。江西的特色风味小吃和面点的品种也较多,制法各异,颇有特色。

江西特色美食介绍

木瓜凉粉

木瓜水粉的性状有点像果冻,但比果冻口感软滑。传统的容器是铝盆,凝结好的木瓜凉粉在太阳下盈盈晃动着凉爽的波光。对白族姑娘说:要一碗木瓜水。于是白族姑娘取一个吃饭的小碗,用一把汤勺,舀起一勺木瓜凉粉搁在碗里,这时最关键的步骤是用汤勺打碎碗里大块...

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