江西小吃介绍
江西特色风味美食包括南昌、九江、景德镇及井冈山等地区的特色风味，总地来说，江西特色美食善烹山珍野味和水产，菜品色重油浓，喜好辣椒，口感肥厚。南昌、九江等地的美食讲究配色、造型以及多样化的烹调方法，口味也较丰富。而边远山区的烹调则讲究火功，菜肴朴实量足，注重原味，尤其是各地的土产制馔，口味淳厚，充满乡情。江西的特色风味小吃和面点的品种也较多，制法各异，颇有特色。
江西小吃介绍
江西特色美食介绍
三杯脚鱼
三杯脚鱼三杯脚鱼其味香浓醇，原汁原味。制作方法：先将脚鱼斩去头，放入沸水锅内烫片刻捞出，用清水刮净白膜和粘液，用刀沿鱼背壳四周剖开，取出内脏洗净，剁成2.5厘米见方的块。然后将脚鱼盛入砂钵内，放入猪油、酱油、甜酒酿、葱结、姜块，加盖用旺火烧...
