宁夏小吃介绍

宁夏特色美食以回族风味为主体，也有部分汉族美食。它汇聚回族饮食之精华，崇尚清真、实在，尤擅长牛羊肉的烹饪。宁夏特色小吃品种多风味别致，仍以牛羊肉及内脏为主料。

宁夏著名小吃美食有：翡翠羊蹄筋、清炒驼峰缘、凤凰暖雏、白水羊肉和羊肉夹膜、炒胡饽子、烩羊杂、扛子面、手抓羊肉、江米切糕、宁百般馓子等。

回族蒸艾叶

做法：(1)将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。(2)铺入笼屉蒸煮，约30-40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。(3)盛在碗里，调以香油、辣面、葱...