宁夏小吃介绍

宁夏特色美食以回族风味为主体，也有部分汉族美食。它汇聚回族饮食之精华，崇尚清真、实在，尤擅长牛羊肉的烹饪。宁夏特色小吃品种多风味别致，仍以牛羊肉及内脏为主料。

宁夏著名小吃美食有：翡翠羊蹄筋、清炒驼峰缘、凤凰暖雏、白水羊肉和羊肉夹膜、炒胡饽子、烩羊杂、扛子面、手抓羊肉、江米切糕、宁百般馓子等。

烩羊杂碎

烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅...