宁夏小吃介绍

宁夏特色美食以回族风味为主体，也有部分汉族美食。它汇聚回族饮食之精华，崇尚清真、实在，尤擅长牛羊肉的烹饪。宁夏特色小吃品种多风味别致，仍以牛羊肉及内脏为主料。

宁夏著名小吃美食有：翡翠羊蹄筋、清炒驼峰缘、凤凰暖雏、白水羊肉和羊肉夹膜、炒胡饽子、烩羊杂、扛子面、手抓羊肉、江米切糕、宁百般馓子等。

宁夏酿皮子

高筋面粉 适量调料：盐 适量

用精粉洗过面筋后，调成糊状，加盐，用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。表面涂清油，冷却后油光锃亮。食用时切成条加各种佐料即成。菜品特色：清香爽口，物美价廉。