浙江小吃介绍
浙江小吃品种繁多，发挥了江南食品资源丰盛的优势，以米面为主料，选用配料广泛又精细，运用多种蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、冲等多种技法，形成咸、甜、鲜、香、酥、脆、软、糯、松、滑各色俱有的糕团点心、面食、豆品的小吃系列。其从选料到加工、烹调，各个工序都有严格要求，形成自己的特殊工艺，并根据不同季节和不同风尚，都有种种独特的节令小吃和应时点心，显得绚丽多姿。
浙江小吃介绍
浙江特色美食介绍
重阳栗糕
为农历九月九日重阳节传统习俗登高时的应时浙江小吃。糕呈菱形，色酱黄，质糯、栗香、味甜。据《梦粱录》记载，宋朝已有此糕。原料糯米粉1750克，粳米粉、鲜栗子各750克，白糖650克，红糖100克。做法：1.将栗子洗净，从中间剖开后入锅，加水没...
