特色面食推荐
特色面食推荐
陕西面食——陕西小吃:羊肉泡馍 金线油塔
陕西小吃的四大花旦----陕西的风味小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。西安的大街小巷,陕西的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。一张桌子,几个小板凳,就是一个凉皮摊,只要有卖的,就有人吃,凉皮以其棉软润滑,酸辣可口,爽口开胃,不但是街头小吃,而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中,凉皮是必不可少的。
陕西也是面食大省,要领略陕西面食风味可不能不尝臊子面,许多陕西老乡都指明要到老马家饭庄吃臊子面,号称是原汁原味。
新疆面食——新疆小吃:油塔子 馕
位于天河北新疆大厦的博格达美食乐园本来是以烹制羊肉出名,号称"羊痴乐园",但是其清真风味的新疆面食也别具风味。
过油肉拌面,拉面经过一道过油程序,吃起来非常爽口,嚼劲十足,面上的配料是另外一锅分开炒的,经典的羊肉炒三宝,即洋葱、青椒、西红柿,香味浓郁。不仅在味觉上吸引人,新疆的拌面或炒面都具有强烈的视觉冲击力:西红柿闪耀的鲜红色,黄瓜最为纯粹的翠绿,再配以鸡蛋的金黄,面色的纯白,让人觉得不是在吃面,分明是在吃那一抹春色。
汤面片,服务员刚端上来的时候,还以为是四川火锅的红锅汤底,细看之下才知道是西红柿“作祟”。酸辣口味稍重的汤底,原料有羊肉、豆腐、木耳、生菜、西红柿以及揪出来的面片。师傅将面片揪得比较细、薄,除了让口感更加细滑之外,也不容易腻人。汤面片的羊臊味比较重,吃得惯就谓之正宗,吃不惯就难以忍受了。
小编推荐特色面食小吃麻酱面怎么做:
麻酱面味道浓郁,而且此道特色面食小吃富含维生素A和钙质,营养成分不错,想减肥的人也不用担心吃了会胖。麻酱面怎么做?下面小编就为大家介绍麻酱面的做法,看着步骤来,肯定能学会。
麻酱面怎么做
食材:细面条160克,豆芽少许,青瓜1根,大葱1根,花生油适量,酱油3/4汤匙,芝麻酱2茶匙,麻油2茶匙,大蒜末1茶匙,糖1茶匙,醋1茶匙,花椒粉少许。
做法
1.青瓜洗净后切丝,大葱切碎末。
2.锅洗净,倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用。
3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内,用勺子拌匀成糊状。
4.锅内放清水和盐,煮沸后,放面条煮熟,一煮熟马上捞起装入碗内。
5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀,黄瓜丝、豆芽摆放在面条上。
6.撒上大葱末即可,也可以烫一些青菜盖在上面,比如说迟菜心或者是菠菜。