鱼香肉丝具体标准

　　鱼香肉丝是我们经常可以吃到的一道菜，不久前，出了扬州炒饭标准后，近日，鱼香肉丝具体标准也新鲜出炉。下面，我们一起来看看鱼香肉丝具体标准是怎么规定的。

　　鱼香肉丝具体标准：标准中还有一些要求则更为苛刻，是考验厨师的刀功。光是切丝，就分为头粗丝、二粗丝、细丝、银针丝4种。名闻全国的鱼香肉丝需要的原材料，是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准具体到数字是长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。

　　据了解，四川省质监局目前已制定了12项川菜的标准。除了经典菜肴烹饪和面点制作，还包括了火锅调料底料、豆腐乳、豆豉、香肠调料、川式泡菜等10余项食料。同时，随着市场口味的变迁和卫生标准的提升，川菜的地方标准也在与时俱进，每3年就要更新一次。

　　鱼香肉丝具体标准出炉，网友热议：

　　@oooopsi：标准化才能好好保护

　　@李yanjin瑾瑾：鱼香肉丝新高度，看到没有越长越好哦

　　@Leeminho_Dove：看来我平时吃的都是鱼香肉末了

　　@波哥_异乡人：改天去量量食堂的是否标准