南京头锅雨花茶新鲜出锅

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　　南京头锅雨花茶新鲜出锅：

　　小编了解到，21日在中山陵茶厂，随着一阵清新的茶香，鸡年南京头锅雨花茶新鲜出锅。

　　据介绍，南京头锅雨花茶新鲜出锅的程序如下：

　　在茶厂生产车间，经过适度萎凋后的茶叶被送进120℃-140℃的杀青锅内，每锅一斤左右，经过工人双手快速的“先抛后闷”“抛闷结合”手法不断翻炒5-7分钟后，冒着热气的茶叶需要撒开摊凉、揉捻10-15分钟，随后进入50℃-70℃的锅中经整形干燥、搓条、往返拉条30分钟后，南京头锅雨花茶新鲜出锅。

　　南京头锅雨花茶新鲜出锅

　　此外，该茶厂厂长李锋介绍说，今年的茶叶产量与去年持平，上市日期和价格也与往年基本持平，“目前头锅茶毛茶大约50斤，制作成成品约30斤，都已经预定出去了，一套8两，价格3000元左右，客人基本上是茶叶爱好者和一些民企老板。”李锋说，随着旅游市场的快速增长，茶厂的研发重点也转向旅游消费市场，推出雨花茶伴手礼系列产品，包括绿茶、红茶、白茶等十多个品种。

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