平定砂货

平定砂货介绍：

平定县生产砂货，世代流传。产品具有无沙眼、不破裂、不变形、皮薄质细、厚度均匀、内外光洁、耐酸耐碱特点，计有砂火锅、砂壶、砂罐、砂笼屉、砂锅、砂花盆等百余个品种。用于熬稀饭、炖肉、炖鸡、炖豆腐、熬中药、煮豆菜，味道鲜美，无膻气，别有风味。 　　 平定砂锅产于阳泉市平定县，制作手艺唐代已有，到明清时发展成熟。其制壁厚均匀轻薄、内外光洁、耐酸碱性好，坚固不宜变形。 　　用平定砂货烹煮的食物口味纯正，毫无异味，同时它还具有很好的保鲜效果，用它存放的食物隔天也不变色。平定砂货目前有100多个品种。 　　 平定砂货主要产地为平定常家沟、移穰、东西小麻和郊区的小西庄、王垅、北庄等地，购买时可问清产地，以免买到劣质产品。