手撕饼
2016-03-27 19:14:41
火车网
手撕饼介绍:
手撕饼 制作过程: 1、取适量面粉(根据你的食量); 2、取一碗温水(用手式一下水温,感觉不烫手就可以了); 3、将面粉放入容器中,加适量温水,用普通和面方法就可以了、面和的软一些,最好感觉有点拈手; 4、将和好的面擀成一个大大的薄饼; 5、在薄饼上面均匀的涂满油和盐(一般我涂油的方法是,将油到在面上,将面饼用不同角度反复的对折,使面饼全面沾满油); 6、将涂好油和盐的面饼卷起来; 7、将卷起来的面饼用手或刀切成6公分的段(可以自己选择大小); 8、将面卷段用手轻轻的拉一下,然后向拧麻花似的,拧一下在按到一起成一个小圆饼状; 9、将小圆饼用擀面棍擀开; 10、将饼锅放少许油(火要微火); 11、油烧热后,将擀开的饼放到锅中,盖上盖子; 12、待一面有微微的焦黄时,将饼翻过来; 13、反复几次后,看到饼的两面都焦黄后,即可出锅; 14、出锅后的饼,即可用双手延边缘想内侧拍打,打散即可,香喷喷的手撕饼这样就做好了。