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手撕饼

2016-03-27 19:14:41 火车网

手撕饼介绍:

手撕饼   制作过程:   1、取适量面粉(根据你的食量);   2、取一碗温水(用手式一下水温,感觉不烫手就可以了);   3、将面粉放入容器中,加适量温水,用普通和面方法就可以了、面和的软一些,最好感觉有点拈手;   4、将和好的面擀成一个大大的薄饼;   5、在薄饼上面均匀的涂满油和盐(一般我涂油的方法是,将油到在面上,将面饼用不同角度反复的对折,使面饼全面沾满油);   6、将涂好油和盐的面饼卷起来;   7、将卷起来的面饼用手或刀切成6公分的段(可以自己选择大小);   8、将面卷段用手轻轻的拉一下,然后向拧麻花似的,拧一下在按到一起成一个小圆饼状;   9、将小圆饼用擀面棍擀开;   10、将饼锅放少许油(火要微火);   11、油烧热后,将擀开的饼放到锅中,盖上盖子;   12、待一面有微微的焦黄时,将饼翻过来;   13、反复几次后,看到饼的两面都焦黄后,即可出锅;   14、出锅后的饼,即可用双手延边缘想内侧拍打,打散即可,香喷喷的手撕饼这样就做好了。

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