酱鸭舌
2016-03-26 23:41:34
火车网
酱鸭舌介绍：
原料：鸭舌20只。 调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。 制法：将鸭舌焯水，刮去老皮，洗净，放入锅中，加入适量清水，放入老抽、白糖、茴香、桂皮、葱、姜，烧煮20分钟，收浓汤汁。冷却后装盘即成。 特点：酱香浓郁，甜咸嫩脆。
原料：鸭舌20只。 调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。 制法：将鸭舌焯水，刮去老皮，洗净，放入锅中，加入适量清水，放入老抽、白糖、茴香、桂皮、葱、姜，烧煮20分钟，收浓汤汁。冷却后装盘即成。 特点：酱香浓郁，甜咸嫩脆。
