刺梨：果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克，因此被称之为“维C之王”；单宁五百至一千毫克；含酸一至二克；总糖量一般四克左右。刺梨营养:刺梨富含维生素C，其含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此被称为维C大王；刺梨果含有18种氨基酸，包括8种人体必须的氨基酸；刺梨富含超氧化物歧化酶(SOD)含量高达6000U/100毫升，达野生水果之冠，SOD具明显增强机体免疫力及刺梨美容功效；刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒刺梨养颜；刺梨糯米酒是将糯米酒与刺梨酒调配而成的高级营养低度酒； 刺梨营养—刺梨减肥:c、p和sod含量均居所有蔬菜水果之冠。刺梨的功效药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效，可以制作成：刺梨粉能起辅助治疗作用。能够降低血糖，但是不能因为吃它就停用降糖药，刺梨汁能通肠胃、止咳等。