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大福来的早餐(天津小吃)

2017-07-27 16:47:14 火车网

1、天津老字号,大福来,他家的锅巴菜最著名。

大福来的早餐(天津小吃)1

2、传说那年乾隆帝下江南回京途经天津,路过张掌柜的煎饼铺,先尝了煎饼卷大葱,后叫上汤。女主人急切中就把煎饼撕碎,放上盐、香油、香菜,用沸水一冲送上。乾隆边喝边吃,感觉煎饼一泡味道更佳,就问女主人名字,回说郭八。乾隆一听,笑说:“锅巴可不能叫汤,应再加上一个‘菜’字才好。”又过了几天,张掌柜刚开门纳客,一位御前护卫就闯了进来,大声嚷道:“你的大福来了!”说着,放下皇上赏的二百两银子。“大福来锅巴菜”就此成名。

大福来的锅巴菜是最著名的,绿豆、小米面摊成锅巴,切为柳叶,放卤汁中煮成。配以香菜、香干、麻酱、辣油、腐乳等佐料。

大福来的早餐(天津小吃)2

3、老豆腐,浇以清卤,卤用椒油、辣油、韭菜花、麻酱、蒜泥、香椿、腐乳等调成,类似北京的豆腐脑。

大福来的早餐(天津小吃)3

4、 糕干,也是天津名吃,以稻米、江米面和之为皮;以豆沙、白糖、芝麻、桃仁、瓜条、桔饼、红果、玫瑰、奶油、可可等调配成馅;经包馅、蒸熟。

大福来的早餐(天津小吃)4

5、鸡蛋馃子,就是里面有个荷包蛋的炸油饼。

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6、三种炸糕+糯米包豆馅(不知道叫啥)

大福来的早餐(天津小吃)6

7、烧饼夹肉,咸了点。

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8、菱角汤,就是馄饨

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9、点了一大桌子,80元,8个人没吃完。好吃、实惠!

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