舌尖上的厦门味蕾
2017-07-27 16:51:30
火车网
厦门适合发呆、晒太阳、随意乱窜,吃吃特色小吃、品尝海鲜佳肴,不经意间,来个邂逅。“厦门菜”是闽菜系的代表之一,兼带台湾、潮汕风味,以风味小吃、普陀素菜、海鲜著称。海蛎煎闽南话为ǒu ā jīan,蚵仔煎,好难读啊!加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材,煎成的饼状物(有点像“虾仁跑蛋”的作法嘛)。当年贫民为了果腹的食物,现在成了人见人爱的美食(配合当地的辣椒酱,味道更好呀)。康家龙头海蛎煎(龙头路一店),思明区龙头路189号。鼓浪屿上的店,别说找不到啊!到了这家店,也可以吃吃这里的“土笋冻”——厦门特色小吃(据说是民族英雄郑成功发明的!)。土笋冻它可不是笋做的啊!。主原料是一种环节动物,学名海星虫,经过熬煮冷却后即凝结,配上酱油、北醋、甜酱、辣酱、蒜蓉等及白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等。虾面这边的虾面是有些偏甜的,也算是地方特色吧。虾面的主料是虾和面,然而妙处却不在“虾”,也不在“面”,而在“汤”里!汤的鲜美,对于这道美食是至关重要滴!槟榔虾面弟,思明区槟榔西里15号(近槟榔路口公交站)。他家的虾面,“汤头”很鲜美,就是面量少了一点。筼筜湖边上,那附近有厦门最大的开放式公园,也是厦门很奢华的一片区域,听说开着20万以下的车到了这里,就像是捡破烂的!