汤圆和元宵的区别
2017-02-07 15:26:11
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大家都知道北方元宵节吃元宵的比较多,南方大多数地方以汤圆为主,那么汤圆和元宵的区别呢?相信不少人对此疑惑。下面，一起来看看汤圆和元宵的区别介绍。
汤圆和元宵的区别
说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。由于元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但它们在制作工艺上还是有很大区别!
元宵与汤圆的本质区别就在于制作工艺上：北方的元宵是“滚”出来的，南方的汤圆则是“包”出来的。
汤圆和元宵的区别
元宵
汤圆和元宵的区别，元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将馅和好，凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。
汤圆
汤圆和元宵的区别，汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。
通过介绍，大家知道汤圆和元宵的区别了吧。元宵与汤圆的本质区别就在于制作工艺上：北方的元宵是“滚”出来的，南方的汤圆则是“包”出来的。
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