冰糖黄精汤-《闽东本草》【原料】黄精30克冰糖50克【制作】【用法】吃黄精,喝汤,每日2次。【功效】滋阴,润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。百合粥治结核-《本草纲目》【原料】百合30克(千百合碾粉20克)糯米50克冰糖适量【制作】百合剥皮去须切碎(或干百合粉)与糯米同入砂锅内,煮至米烂汤稠,加冰糖即成。【用法】作早晚餐或作点心,温热食。20天为一疗程。白芨冰糖燕窝-民间方【原料】燕窝0克白及5克【制作】燕窝制如食法,与白及同放瓦锅内,加水适量,隔水蒸炖至极烂,滤去滓,加冰糖适量,再炖片刻即成。【用法】每日服～2次。黄精用冷水泡发,加冰糖,用小火煎煮小时即成。【功效】补肺养阴,止嗽止血。适用于肺结核咯血、老年慢性支气管炎、肺气肿、哮喘。贝母甲鱼-民间方【原料】甲鱼只川贝母5克鸡清汤000克料酒盐花椒生姜葱各适量。【制作】将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸小时即成。【用法】佐餐,趁热食。【功效】滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。

又到了寒风凛冽的冬天，又到火锅盛行时，人们围炉小坐、开怀畅饮的同时，往往会将由吃火锅而引起的疾病抛至脑后，如寄生虫病、口腔粘膜损害等。今年以来，随着人们对生涮这种吃法的热衷程度与日俱增，把前几年还不怎么好发的 痛风 病“吃”成了冬季常见病。痛风病随着火锅盛行而“倚疯作邪”，入冬以来，上海某医院曾在一日内即收治了好几例因吃火锅而引发的急性痛风性关节发作病例。面对趋之若鹜的美食爱好者， 医生 提醒：还是古训说得好，“病从口入”，火锅的确好吃，但在吃这种传统美食时一定要以 健康 为原则。“嘌呤”导致“痛风”除了体质、疲劳等因素外，海鲜、动物内脏、蘑菇和酒都是引起痛风病的“罪魁祸首”。因为带来鲜美味道的“嘌呤”人体不能过多承受，而它就是导致痛风病的“祸首”。有关专家说，如果过多的“嘌呤”不能排出体外，尿酸就会在血液中沉积，痛风病就是因此引起的。初起时经常是莫名其妙的脚趾“扭”伤，反复出现红肿疼痛，如果得不到控制，尿酸就会进一步引起关节变形，直至肾脏损害、功能 衰竭 。痛风属于“富贵病”，患者中85%都 肥胖 。目前，痛风病患者多为收入高、运动少、应酬多的白领上班族，发病年龄从以前的50岁以后提前到目前的30岁左右，经常是在一次豪华的海鲜宴后，第二天清晨突然发病。我国的痛风病是从20世纪80年代开始由罕见病变为常见病的。目前能确定的是，海鲜、肉类、动物内脏、蘑菇、酒、浓茶和咖啡含“嘌呤”较多，需要节制。不少人误以为“不吃肉只喝汤”情况会好一些，但因为“嘌呤”能够充分脱落到久炖的汤中，所以痛风病往往在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发。宁舍三鲜莫吃太烫第二医科大学口腔 医学 院教授、第九人民医院口腔内科主任周曾介绍，每年入冬后，因为信奉“一热当三鲜”的火锅文化，口腔疾病患者一些人也迅猛增加，比平常多出15%以上。周教授说，吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔粘膜有关。因为火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的粘膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔粘膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。他说，最危险的是那些患有口腔粘膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。所以，吃火锅千万不可心急，最好能够做到“宁舍三鲜，不要太烫”。不做寄生虫的“宿主”上海市疾病预防控制中心寄生虫病防治科主任蔡黎研究员介绍，在1995年到1998年的4年间，上海市感染肺吸虫的病人呈逐年上升之势，原因就是那时生猛海鲜盛行，寄生在虾蟹等海产品体内的肺吸虫趁机转移到了人体内。1998年以后，生猛海鲜不再盛行，上海市的肺吸虫病人也直线减少。据数据显示，近年，因吃不洁猪肉而患上囊虫病的占了70%，因吃不洁虾蟹而感染肺吸虫病的占20%。所以，蔡黎研究员建议，吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，蔬菜要多冲洗，并且最好是到大商场、菜场购买火锅用料，因为这些地方的肉、鱼、菜在安全检疫上更有保障。

三冬古人以农历十月为孟冬，十一月为仲冬，十二月为季冬，并将三个月份合称“三冬”，用以代指冬季。如:唐代诗人杜甫《遣兴五首之二》:“蛰龙三冬卧，老鹤万里心。”　　九冬冬季三个月共九十天，于是冬季又别称“九冬”。如南朝沈约《夕行闻夜鹤》:“九冬负霜雪，六翮飞不任。”　　严冬“严”有“程度深”之义，故“严冬”也就成了极其寒冷的冬天的又一代称。如唐代僧贯休《塞下曲》:“严冬大河枯，嫖姚去深击。”　　清冬冬季万物萧条，天地间一片清寒，故冬天又有“清冬”之别称。如:唐代诗人皇甫冉《冬夜集赋得寒漏》:“清冬洛阳客，寒漏建章台。”　　玄冬“玄”为黑色，古代以四方为四季之位，北方冬位，其色黑，故冬天又别称“玄冬”。如:东晋张望《贫士诗》:“炎夏无完，玄冬无暖褐。”　　穷冬“穷”，尽也。冬季为一年之中最后一个季节，故有“穷冬”之别称。如:唐代黄滔《送友人游边》:“关河初落日，霜雪下穷冬。”　　穷阴古代以春夏为阳，秋冬为阴，冬季又是一年中最后一个季节，故称。如白居易在《岁晚旅望》:“向晚苍苍南北望，穷阴旅思两无边。”　　北陆《隋书・志第十五・天文中・七曜》载:“日循黄道东行，一日一夜行一度，三百六十五日有奇而周天。行东陆谓之春……行北陆谓之冬。”北陆本指太阳冬季所在的方位，后来被人们用来代称冬天。如西晋张载《七哀诗二首》:“朱光驰北陆，浮景忽西沉。”　　玄序玄，冬之色；序，季节。用“玄序”称冬季者，如唐许敬宗《奉和守岁应制》:“玉移玄序，金奏赏彤闱。”　　玄英《尔雅・释天》云:“冬为玄英。”后人因用之代称冬天，如唐代魏征《道观内柏树赋》:“涉青阳不增其华，历玄英不减其翠。”　　此外，冬季的别称还有“严节”，如梁任《赠徐征君》中的“何以表相思，贞松擅严节”；岁馀，如唐孟云卿《田园观雨兼晴后作》中的“秋成不廉俭，岁馀多馁饥”等。

勉强晨练是消耗身体

冬天睡觉最好不要迟于晚上11时。他说，11时是子时，已经是第二天的开始。此时阳气入于阴，为了阴阳相济，最好就是上床睡觉。

冬季“有的人工作比较忙，晚上要加班到深夜，或者很晚才睡，第二天还要很艰苦地早早起来运动，这种‘锻炼’的效果是适得其反的。”刘友章表示，头一天晚上没有睡好，睡觉的时候体力没有得到恢复，这样的运动不是锻炼身体，而是消耗身体。“如果觉得累和困，需要的是休息而不是运动。人饿了就要吃，困了就要睡，这是正常的条件反射，违反它对身体是不利的。”

冬季晨练宜迟不宜早

冬天的寒气比较大，早上的时候更是如此，因为每天的最低气温一般出现在早上5时左右，而人体的阳气还没旺盛。此时外出锻炼，易受“风邪”侵害。“虚邪贼风，避之有时。”刘友章表示，根据《黄帝内经》的养生法则，冬天人体需要吸收阳光补充自己的阳气。在太阳出来之前运动会损伤阳气，容易患伤风感冒，也易引发关节疼痛、胃痛等病症。一般太阳出来半个小时后，晨寒才开始缓解，这就是《黄帝内经》要“必待日光”的原因。一句话，冬季晨练宜迟不宜早。

运动出汗脱衣最容易感冒

冬季晨练最容易得感冒的环节在于出汗以后脱衣服。他说，很多人在运动刚开始的时候由于天冷穿的衣服比较多，运动过后人一感觉热就把衣服脱了，此时人体的毛孔张得很大，寒气最容易趁机侵袭人体了。

“同样的道理，冬天怕冷穿很多衣服，把自己捂出一身汗之后就把衣服脱掉，这样也很容易感冒。”刘友章表示，冬天穿衣，特别是父母给小孩穿衣服不是越多越好，适度、不感觉冷就行。

小心感冒和防心脑血管疾病

冬天最好不要晨练。从循证的角度出发，在冬季晨运问题上，西医得出的结论和中医非常相似。

早上空气并不好

很多人存在误区，以为早上空气好，还以为植物多的地方空气就好，因此喜欢在草坪、树林等地方进行晨练。实际上，植物只有在阳光的参与下才能进行光合作用，在阳光照射到之前，植物也是吸进氧气呼出二氧化碳。因此早上的植物附近空气并不新鲜，在这样的环境运动并不利于身体健康。

即使不是植物排出的二氧化碳，早上的空气其实也是比较污浊的。根据研究，冬季后半夜经常会出现近地面逆温层，使得空气污染物在早晨6时前后最不易扩散。而当太阳出来一段时间，地表温度升高后，近地层污染物才向高空扩散。

西医的理论里虽然没有风寒的概念，但冬季的早上天气比较冷，人体的抵抗力相对较弱，此时运动也容易受细菌、病毒的侵袭而感冒。

要防心脑血管疾病

“老人和本来有心脑血管疾病的病人更不要晨练了。”刘亚军以前在急诊科当医生的时候，多次接到在冬天晨练时发生心肌梗死和中风的病人。

冬季是心脑血管疾病的高发季节，尤其是早晨天气寒冷，容易对血管和神经造成刺激，使交感神经兴奋、血管收缩，从而增加了血液流动的阻力，使血压升高；再有，睡了一个晚上身体水分减少血液黏稠度增加，这些都是心脑血管疾病暴发的危险因素。

老人和本来有心脑血管疾病的病人在锻炼时，如果要弯腰和倒立，时间不能太长。

“弯腰的时候血会往头部流，造成脑部充血。正常人弯腰时间长了都会觉得脑胀，有特殊危险的人更要防止脑血管破裂。”

运动处方

对于坚持晨练的人，冬天晨运最好等到9时以后再开始，这时候各方面的环境都比较适合。运动之前最好喝150～200毫升水或牛奶，可以增加血容量，减少血液的黏稠度。两位医生都反对空腹运动，因为睡了一个晚上，能量储备不足，尤其是老人家的肝糖原储备能力比较差，容易低血糖，在运动中出现头昏、乏力。

上班族七八点钟甚至更早就要出门，不可能等到很迟再运动，但运动开始之前最好先在室内活动活动，热热身，等觉着有暖意时再外出运动；老人家完全可以吃完早餐再运动，早餐不要吃得太饱运动不要太激烈是没有问题的。

 “小寒大寒，冻成一团。”元旦后的一场冷空气让羊城知道冬天的颜色。小寒前后，由于气温骤降，广州各大医院看感冒的病人猛增了约三成。冷空气当前，不少市民通过锻炼来增强体质，抵御感冒的侵袭。但中医和西医专家异口同声地告诉记者，冬季的早晨并不是锻炼的好时机，晨练不当，不但不能强身健体，反而可能招来感冒。老年人是晨练的主力军，冬季晨练时更要提防心脑血管疾病发作。

冬季晨练天气骤变感冒病人增三成

中国已进入2006～2007年度流感流行的高峰期，北方地区流感活动呈现逐渐增强的趋势。据1月8日北京卫生局披露：该市每日就诊流感样病例4700余人。北京许多大医院出现人满为患的现象，不少患者开始向社区医院“分流”，社区医院存在着大夫开药，病人无药可取的现象，一些治疗感冒的药物已经供不应求。

广州虽然没有出现流感，但在小寒前后由于气温骤降，各大医院收治的病人骤然增多，多家医院的急诊病人增加三成左右，其中感冒发烧、呼吸道感染、腹泻的病人最多。广东武警医院门诊的刘亚军副主任告诉记者，1月6日该院收治了大约150名感冒病人，比平常多了四五十人。

中医：冬季主藏，运动要“必待日光”

“我们虽然说生命在于运动，但运动除了讲究方式和量，还要讲究时间，要因时而易。”广州中医药大学附属第一医院大内科主任刘友章教授表示，根据中医“天人合一”的理论，冬季主藏，要“藏精气而不外泄”，人虽然不需要冬眠，但也要根据不同的节气进行活动。

中医经典著作《黄帝内经》在谈及冬季保健养生时说：“冬三月，此谓闭藏，水冰地拆，无忧乎阳，早卧晚起，必待日光。”这段话的大意是：冬季气候寒冷，草木凋零，是万物生机潜伏闭藏的季节，此时正是人体养藏的最好时刻，应注意保护阳气，养精蓄锐，做到早睡晚起，以待日光。

冬季太阳直射点向南移动到南回归线，再折回向北。

在北半球，冬季是最寒冷的季节，即使温带的气温也可能降到0℃以下。

冬季在冬季，很多地方会经历降雪，有些地方的冰雪到春天才会融化。

立冬 太阳位于黄经225°，11月7-8日交节

冬季小雪 太阳位于黄经240°，11月22-23日交节

大雪 太阳位于黄经255°，12月6-8日交节

冬至 太阳位于黄经270°，12月21-23日交节

小寒 太阳位于黄经285°，1月5-7日交节

大寒 太阳位于黄经300°，1月20-21日交节

冬季在很多地区都意味着沉寂和冷清。生物在寒冷来袭的时候会减少生命活动，很多植物会落叶，动物会选择休眠，有的称作冬眠。候鸟会飞到较为温暖的地方越冬。

冬季在南北半球所处的时间不同。在南半球，冬季在7、8、9月份；在北半球，冬季在1、2、3月份。在中国，冬季从立冬开始，到立春结束；西方人则普遍称冬至至春分为冬季。 从气候学上将，平均气温连续5天低于10摄氏度算作冬季。